Kiseli kupus sa suhim mesom i kiselim vrhnjem (Regionalni twist)
60% autentično · Panonska kuhinja
Ova verzija dodaje bogatstvo kiselog vrhnja i malo svježine, čineći jelo kremastijim i bogatijim, s blagim utjecajem panonskih okusa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kiseli kupus1 kg
- Suho svinjsko meso (npr. špek, dimljena rebra)250 g
- Luk1 glavica
- Svinjska mast2 žlice
- Lovorov list2 komada
- Kiselo vrhnje200 g
- Brašno1 žlica
- Solpo ukusu
- Vodapo potrebi
- Svježi kopar za ukraspo želji
Koraci
- 1
Kiseli kupus ocijedite i narežite.
- 2
Suho meso narežite na komade.
- 3
U loncu zagrijte mast, dodajte luk i dinstajte dok ne omekša. Dodajte suho meso i kratko popržite.
- 4
Dodajte kiseli kupus i lovorov list. Podlijte vodom da prekrije sastojke.
- 5
Kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata, dok meso i kupus ne omekšaju.
- 6
U maloj zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje i brašno dok ne dobijete glatku smjesu.
- 7
Smjesu od vrhnja polako umiješajte u kupus, miješajući da se ne stvore grudice. Kuhajte još 10-15 minuta dok se umak ne zgusne.
- 8
Probajte i posolite po potrebi. Poslužite toplo, ukrašeno svježim koprom.
