Klasična kuhana šunka s hrenom
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od nježno kuhane šunke poslužene s pikantnim umakom od svježeg hrena. Savršeno za svečane prilike ili obiteljski ručak.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Šunka u komadu (svinjska plećka ili vrat)1.5 kg
- Vodadovoljno da prekrije šunku
- Solpo ukusu
- Crni papar u zrnu1 žlica
- Lovorov list2-3 komada
- Korijen svježeg hrena100 g
- Kiselo vrhnje200 g
- Limunov sok1 žlica
- Šećer1 žličica
- Svježi peršinza ukras
Koraci
- 1
Šunku dobro operite i stavite u veliki lonac. Prelijte hladnom vodom tako da je potpuno prekrivena.
- 2
Dodajte sol, papar u zrnu i lovorov list. Zakuhajte vodu, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte lagano 1.5 do 2 sata, ili dok šunka ne omekša.
- 3
Izvadite šunku iz vode i ostavite da se malo ohladi. Sačuvajte malo tekućine od kuhanja.
- 4
Za umak od hrena: Ogulite i naribajte svježi hren. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, limunovim sokom, šećerom i malo soli. Ako je umak pregust, dodajte žlicu-dvije tekućine od kuhanja šunke.
- 5
Šunku narežite na deblje kriške i poslužite toplu s umakom od hrena. Ukrasite svježim peršinom.
