45 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Klasični Zagrebački odrezak
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni Zagrebački odrezak, sočni teleći odrezak punjen šunkom i sirom, pohan u hrskavoj panadi.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Teleći odresci4 komada
- Šunka8 tankih kriški
- Sir (ementaleri ili sličan)8 kriški
- Brašno150 g
- Jaja2 komada
- Krušne mrvice (panko)200 g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Ulje za prženjedovoljno
Koraci
- 1
Teleće odreske istanjite batom za meso.
- 2
Svaki odrezak posolite i popaprite.
- 3
Na jedan kraj odreska stavite krišku šunke i krišku sira. Preklopite odrezak na pola ili zarolajte.
- 4
Odrezak uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućena jaja, pa na kraju u krušne mrvice, pazeći da bude dobro prekriven.
- 5
U dubljoj tavi zagrijte ulje za prženje.
- 6
Pohajte odreske s obje strane dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
- 7
Izvadite odreske na papirnati ubrus da upiju višak masnoće.
- 8
Poslužite toplo, po želji s kriškom limuna.
