45 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Klasični teleći odresci s gljivama
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Sočni teleći odresci pirjani u bogatom umaku od gljiva, klasično jelo koje osvaja srca.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Teleći odresci4 komada
- Šampinjoni300 g
- Crveni luk1 glavica
- Bijelo vino100 ml
- Vrhnje za kuhanje200 ml
- Maslac30 g
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Teleće odreske očistite, istucite i posolite te popaprite.
- 2
Na svinjskoj masti ili ulju kratko popecite odreske s obje strane.
- 3
Izvadite odreske i ostavite sa strane.
- 4
Na istoj masnoći popržite sitno nasjeckani crveni luk.
- 5
Dodajte narezane šampinjone i pirjajte dok ne omekšaju.
- 6
Deglazirajte bijelim vinom i pustite da alkohol ispari.
- 7
Vratite odreske u tavu, dodajte vrhnje za kuhanje i malo vode ako je potrebno. Pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
- 8
Pred kraj kuhanja umiješajte maslac i svježe nasjeckani peršin.
- 9
Poslužite toplo.
