Klasični Biftek na Žaru
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Najklasičniji način pripreme bifteka na roštilju, s naglaskom na kvalitetu mesa i jednostavnost začina.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Biftek800g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Krupna morska solpo ukusu
- Svježe mljeveni crni paparpo ukusu
- Češnjak2 režnja
- Svježi ružmarin1 grančica
Koraci
- 1
Bifteke izvadite iz hladnjaka barem 30 minuta prije pečenja da dosegnu sobnu temperaturu.
- 2
Osušite meso papirnatim ubrusom. Premažite ga maslinovim uljem i obilno pospite krupnom soli i svježe mljevenim crnim paprom.
- 3
Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Ako koristite tavu, zagrijte je na jakoj vatri.
- 4
Pecite biftek oko 3-4 minute sa svake strane za medium-rare, ovisno o debljini.
- 5
Dodajte režnjeve češnjaka i grančicu ružmarina u tavu ili na roštilj zadnjih par minuta pečenja za dodatnu aromu.
- 6
Izvadite biftek s roštilja i ostavite ga da odstoji 5-10 minuta prije rezanja.
- 7
Poslužite odmah.
