Klasični pileći file u umaku od vrhnja
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Nježni komadi pilećeg filea pirjani u bogatom i kremastom umaku od vrhnja, začinjeni začinskim biljem. Klasično i udobno jelo.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileći file500g
- Vrhnje za kuhanje200ml
- Maslac2 žlice
- Luk1 manji
- Bijelo vino50ml
- Pileći temeljac100ml
- Peršinsvježi, nasjeckani
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Uljeza prženje
Koraci
- 1
Pileći file narežite na kockice ili trakice. Posolite i popaprite.
- 2
Na tavi otopite maslac i malo ulja. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša.
- 3
Dodajte piletinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana.
- 4
Podlijte bijelim vinom i kuhajte dok alkohol ne ispari.
- 5
Dodajte pileći temeljac i vrhnje za kuhanje. Promiješajte i pustite da zakuha.
- 6
Smanjite vatru i kuhajte umak dok se malo ne zgusne, oko 5-7 minuta.
- 7
Umiješajte svježi nasjeckani peršin. Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 8
Poslužite toplo, po želji uz rižu, tjesteninu ili povrće.
