Klasična Piletina s Mljincima
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo kontinentalne Hrvatske, gdje se pečena piletina poslužuje s hrskavim mlincima natopljenim sokovima od pečenja. Bogatog okusa i zasitno.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Piletina1 komad (cca 1.5 kg)
- Mlinci250 g
- Luk2 glavice
- Mrkva1 komad
- Celer1/4 korijena
- Bijelo vino100 ml
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Piletinu operite, posušite i dobro posolite i popaprite izvana i iznutra.
- 2
U posudu za pečenje stavite narezani luk, mrkvu i celer. Na vrh stavite piletinu.
- 3
Piletinu premažite svinjskom masti ili uljem.
- 4
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 1 sat i 15 minuta, povremeno podlijevajući sokom od pečenja.
- 5
Pred kraj pečenja, oko 15 minuta prije, dodajte bijelo vino u posudu.
- 6
Izvadite piletinu iz posude i ostavite da odstoji pokrivena folijom.
- 7
Sok od pečenja procijedite i po potrebi razrijedite s malo vode ili temeljca.
- 8
Mince skuhajte u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju (obično kratko prokuhaju).
- 9
Ocijeđene mince prelijte vrućim sokom od pečenja i dobro promiješajte da upiju tekućinu.
- 10
Piletinu narežite i poslužite s mlincima.
