Klasična juha od bundeve i đumbira
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Baršunasta i aromatična juha od pečene bundeve, svježeg đumbira i začina, savršena za hladne dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bundeva (hokaido ili muškatna)1 kg
- Svježi đumbir5 cm komad
- Crveni luk1 veći
- Češnjak2 režnja
- Povrtni temeljac1 l
- Vrhnje za kuhanje100 ml
- Maslinovo ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Mušanotni oraščićprstohvat
- Svježi peršin za ukraspo želji
Koraci
- 1
Bundevu ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Đumbir ogulite i naribajte ili sitno nasjeckajte. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 2
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast.
- 3
Dodajte češnjak i đumbir, pa dinstajte još minutu dok ne zamiriše.
- 4
Dodajte kockice bundeve, povrtni temeljac, sol, papar i muškatni oraščić. Pustite da prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20-25 minuta dok bundeva ne omekša.
- 5
Maknite lonac s vatre. Štapnim mikserom izmiksajte juhu do glatke konzistencije.
- 6
Vratite lonac na laganu vatru. Umiješajte vrhnje za kuhanje. Zagrijte juhu, ali je nemojte više kuhati.
- 7
Probajte juhu i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 8
Poslužite vruću, ukrašenu svježim peršinom.
