Varivo od slanutka i špinata (Klasično)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno varivo od slanutka i svježeg špinata, bogato okusom i hranjivo. Priprema se polaganim kuhanjem kako bi se okusi slanutka i povrća proželi.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Slanutak (suhi)250g
- Svježi špinat500g
- Crveni luk1 veći
- Češnjak3 režnja
- Mrkva1 srednja
- Maslinovo ulje3 žlice
- Povrtni temeljac ili voda750ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Lovorov list1
- Paprika (slatka, mljevena)1 žličica
Koraci
- 1
Slanutak namočite preko noći u hladnoj vodi.
- 2
Ocijedite slanutak i stavite ga u lonac s dovoljno vode da ga prekrije. Kuhajte dok ne omekša (oko 1-1.5 sat), ovisno o starosti slanutka. Ocijedite i ostavite sa strane.
- 3
Na zagrijanom maslinovom ulju u velikom loncu, dinstajte sitno nasjeckani crveni luk dok ne postane staklast.
- 4
Dodajte naribanu mrkvu i protisnuti češnjak, pa dinstajte još 5 minuta.
- 5
Umiješajte slatku papriku i lovorov list, kratko popržite.
- 6
Dodajte kuhani slanutak i povrtni temeljac (ili vodu). Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20 minuta.
- 7
Dodajte svježi špinat (ako je listovima, narežite ga). Kuhajte dok špinat ne omekša, oko 5-10 minuta.
- 8
Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Uklonite lovorov list prije posluživanja.
- 9
Poslužite toplo, po želji s malo maslinovog ulja.
