Klasični Đuveč s Povrćem
Tradicionalno jelo · Balkanska
Tradicionalno jelo od povrća i riže, pečeno u pećnici, poznato po bogatstvu okusa i mirisa. Savršeno kao samostalno jelo ili kao prilog.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski vrat500g
- Riža250g
- Crveni luk2 veća
- Paprika babura (crvena i zelena)2 kom
- Tikvice2 srednje
- Rajčice400g
- Umبالa od rajčice2 žlice
- Bijeli luk3 režnja
- Mrkva1 veća
- Peršin list1 svežanj
- Ulje5 žlica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodaoko 500ml
Koraci
- 1
Meso narežite na kocke, posolite i popaprite.
- 2
Luk sitno nasjeckajte, papriku i tikvice narežite na kockice, rajčice ogulite i narežite na kockice, mrkvu naribajte, bijeli luk sitno nasjeckajte.
- 3
U dubljoj tavi zagrijte ulje i kratko popecite meso sa svih strana. Izvadite meso i ostavite sa strane.
- 4
Na istoj masnoći popecite luk dok ne postane staklast, dodajte mrkvu i papriku, pa dinstajte 5-7 minuta.
- 5
Dodajte tikvice, bijeli luk i pirjajte još 5 minuta.
- 6
Umiješajte pasiranu rajčicu i kratko prokuhajte.
- 7
Dodajte narezane svježe rajčice, posolite i popaprite.
- 8
Vratite meso u tavu, dodajte opranu rižu i sve dobro promiješajte.
- 9
Prebacite smjesu u vatrostalnu posudu ili dublji pleh. Podlijte s oko 500 ml vruće vode ili temeljca, tako da tekućina prekrije sastojke.
- 10
Pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45-60 minuta, dok riža ne bude kuhana i meso mekano.
- 11
Pred kraj pečenja skinite foliju da se Đuveč lijepo zapeče.
- 12
Prije posluživanja pospite svježim nasjeckanim peršinovim listom.
