Klasična New York Cheesecake s Preljevom od Jagoda
Tradicionalno jelo · Američka
Bogata i kremasta pečena cheesecake baza od krem sira, vrhnja i jaja, s hrskavom podlogom od keksa i bogatim, svježim preljevom od jagoda.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- krem sir900 g
- šećer200 g
- jaja4 kom
- vrhnje za šlag200 ml
- ekstrakt vanilije1 žličica
- mljeveni petit keks250 g
- maslac, otopljen125 g
- svježe jagode500 g
- limunov sok2 žlice
- kukuruzni škrob1 žlica
- solprstohvat
Koraci
- 1
Zagrijte pećnicu na 160°C. Pomiješajte mljeveni keks i otopljeni maslac. Utisnite smjesu na dno kalupa za tortu promjera 24 cm.
- 2
Pecite podlogu 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
- 3
U velikoj zdjeli mikserom izmiksajte krem sir i šećer dok ne postanu glatki.
- 4
Dodajte jaja jedno po jedno, miksajući nakon svakog dodavanja.
- 5
Umiješajte vrhnje za šlag, ekstrakt vanilije i sol.
- 6
Izlijte smjesu od krem sira preko ohlađene podloge.
- 7
Pecite 60-75 minuta, ili dok rubovi ne postanu čvrsti, a sredina još malo podrhtava.
- 8
Ugasite pećnicu i ostavite cheesecake da se hladi u pećnici s otvorenim vratima 1 sat.
- 9
Izvadite cheesecake iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.
- 10
Za preljev, izmiksajte jagode s limunovim sokom i kukuruznim škrobom. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- 11
Ohladite preljev i prelijte preko ohlađene cheesecake prije posluživanja.
