Klasični Japanski Katsu Curry
Tradicionalno jelo · Japanska
Tradicionalni japanski katsu curry sastoji se od hrskavog pohanog svinjskog kotleta (tonkatsu) posluženog s bogatim, začinjenim curry umakom i rižom. Ovo je omiljeno jelo koje kombinira hrskavost i mekoću s dubokim okusima.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski kotleti bez kosti4 komada
- Japanska curry prah4 žlice
- Luk1 veliki
- Mrkva1 velika
- Krumpir2 srednja
- Ulje za prženjedovoljno za duboko prženje
- Panko krušne mrvice2 šalice
- Brašno1/2 šalice
- Jaja2
- Riža kratkog zrna3 šalice
- Voda4 šalice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju.
- 2
Ogulite i narežite luk, mrkvu i krumpir na kockice.
- 3
U velikom loncu zagrijte malo ulja i dinstajte luk dok ne omekša.
- 4
Dodajte mrkvu i krumpir, dinstajte još 5 minuta.
- 5
Dodajte curry prah i promiješajte, kuhajte 1 minutu dok ne zamiriše.
- 6
Dodajte vodu, sol i papar. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta dok povrće ne omekša.
- 7
Dok se curry kuha, pripremite svinjske kotlete. Istucite ih malo čekićem za meso, posolite i popaprite.
- 8
Pripremite tri tanjura: jedan s brašnom, jedan s razmućenim jajima i jedan s panko mrvicama.
- 9
Uvaljajte svaki kotlet prvo u brašno, zatim u jaja, pa obilno u panko mrvice.
- 10
U dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje za prženje na 180°C.
- 11
Pržite kotlete 3-4 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
- 12
Izvadite kotlete na rešetku da se ocijedi višak ulja.
- 13
Narežite pohane kotlete na trake.
- 14
Poslužite curry umak preko riže i narezanog katsua.
