Klasična Piletina Korma
Tradicionalno jelo · Indijska
Tradicionalna indijska piletina korma, bogata kremastim umakom od badema, jogurta i začina. Savršeno jelo za ljubitelje blagih, ali aromatičnih okusa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa500g
- Jogurt (obični)150ml
- Bademi (blanširani)50g
- Luk (srednji)1
- Đumbir (svježi)2cm komad
- Češnjak3 režnja
- Zelena kardamom mahuna3
- Klinčić2
- Cimet štapić1 mali
- Kurkuma u prahu1 žličica
- Korijander u prahu1 žlica
- Kumin u prahu1 žličica
- Garam masala1 žličica
- Ulje (biljno ili ghee)2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda100ml
- Svježi korijander (za garniranje)šaka
Koraci
- 1
Sameljite blanširane bademe u fini prah. Nasjeckajte luk, naribajte đumbir i protisnite češnjak.
- 2
U zdjeli pomiješajte komadiće piletine s jogurtom, pola žličice kurkume, pola žličice korijandera, pola žličice kumina, sol i papar. Ostavite da se marinira najmanje 30 minuta.
- 3
U velikoj tavi ili loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kardamom, klinčić i cimet. Pržite 30 sekundi dok ne zamiriše.
- 4
Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane zlatno-smeđi, oko 8-10 minuta.
- 5
Dodajte naribani đumbir i protisnuti češnjak. Pržite još minutu dok ne zamiriše.
- 6
Dodajte preostalu kurkumu, korijander i kumin. Dobro promiješajte i pržite 30 sekundi.
- 7
Dodajte mariniranu piletinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana.
- 8
Umiješajte mljevene bademe i kuhajte 2-3 minute, miješajući.
- 9
Dodajte vodu, posolite i popaprite po ukusu. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15-20 minuta, ili dok piletina ne bude kuhana.
- 10
Umiješajte garam masalu. Probajte i po potrebi dodajte još soli ili papra.
- 11
Poslužite vruće, garnirano svježim korijanderom.
