Klasični Cheesecake s pistacijama
Tradicionalno jelo · Talijanska
Klasični kremasti cheesecake s bogatim okusom pistacija, savršen za svaku prigodu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- mljeveni pistacii200g
- mljeveni keksi (Digestive ili Petit Beurre)200g
- maslac, otopljen100g
- krem sir (Philadelphia)600g
- šećer150g
- jaja3
- vrhnje za šlag (30% m.m.)200ml
- ekstrakt vanilije1 žličica
- sok od limuna1 žlica
- solprstohvat
Koraci
- 1
Pomiješajte mljevene kekse, 100g mljevenih pistacija i otopljeni maslac. Utisnite smjesu na dno kalupa za tortu (promjera 24 cm) obloženog papirom za pečenje.
- 2
Pecite bazu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
- 3
U velikoj zdjeli mikserom izmiksajte krem sir i šećer dok ne postanu glatki.
- 4
Dodajte jaja, jedno po jedno, miksajući nakon svakog dodavanja samo dok se ne sjedini.
- 5
Umiješajte vrhnje za šlag, ekstrakt vanilije, sok od limuna, preostalih 100g mljevenih pistacija i prstohvat soli.
- 6
Izlijte smjesu preko ohlađene baze od keksa.
- 7
Pecite na 160°C oko 50-60 minuta, ili dok rubovi ne budu čvrsti, a sredina još malo mekana.
- 8
Ugasite pećnicu i ostavite cheesecake da se hladi u pećnici s otvorenim vratima oko sat vremena. Zatim ga potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku najmanje 4 sata, idealno preko noći.
- 9
Prije posluživanja, ukrasite dodatnim mljevenim pistacijama.
