Klasična Piletina s Artičokama
Tradicionalno jelo · Talijanska
Klasično talijansko jelo od piletine i artičoka, pirjano u bijelom vinu s češnjakom i začinskim biljem. Bogatog okusa i aromatično.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa4 komada
- Očišćene artičoke (svježe ili iz konzerve)400 g
- Maslinovo ulje4 žlice
- Luk1 glavica, sitno nasjeckana
- Češnjak3 češnja, mljevena
- Bijelo vino150 ml
- Pileći temeljac100 ml
- Limun1/2, sok
- Svježi peršin2 žlice, nasjeckan
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Piletinu narežite na veće komade, posolite i popaprite.
- 2
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
- 3
Dodajte češnjak i pirjajte još minutu dok ne zamiriše.
- 4
Dodajte komade piletine i pecite sa svih strana dok ne porumene.
- 5
Ulijte bijelo vino i pustite da prokuha, stružući dno tave kako biste uklonili sve zalijepljene komadiće.
- 6
Dodajte artičoke, pileći temeljac i sok od limuna. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte 20-25 minuta, ili dok piletina ne bude kuhana i umak se malo ne zgusne.
- 7
Umiješajte svježi peršin. Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 8
Poslužite vruće.
