Krčka janjetina u pećnici (Tradicionalna)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Klasično jelo s otoka Krka, gdje se janjetina polako peče u pećnici s krumpirom i začinima dok ne postane mekana i sočna.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Janjetina (rebra ili plećka)1.5 kg
- Krumpir1 kg
- Luk2 glavice
- Češnjak4 režnja
- Bijelo vino200 ml
- Maslinovo ulje50 ml
- Ružmarin2 grančice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Janjetinu narežite na veće komade, posolite i popaprite.
- 2
Krumpir ogulite i narežite na veće kocke ili kriške.
- 3
Luk narežite na deblje ploške, a češnjak na listiće.
- 4
U velikoj posudi za pečenje rasporedite janjetinu, krumpir, luk i češnjak.
- 5
Prelijte maslinovim uljem i bijelim vinom.
- 6
Dodajte grančice ružmarina.
- 7
Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 2 sata.
- 8
Skinite foliju i pecite još 30-45 minuta na 180°C, dok janjetina i krumpir ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
- 9
Prije posluživanja ostavite da odstoji 10 minuta.
