Közel-keleti

A hagyományos, krémes és ízletes csicseriborsó krém, tahinivel, citromlével és fokhagymával gazdagítva. Tökéletes mártogatós vagy kenőcs.

Csicseriborsó (konzerv vagy előfőzött) · Tahini (szezámpaszta) · Citromlé (frissen facsart) · Fokhagyma (apróra vágva)

Egy regionális változat, amely gazdagabb fűszerezést és esetleg gránátalma melasztot tartalmaz.

bárányhús · vöröshagyma · fokhagyma · őrölt kömény

Hagyományosan fűszerezett, lassan sült marhahús vékony szeletekből, pitában vagy lapos kenyérben tálalva, friss zöldségekkel és tahini szósszal.

Marhafelsál · Hagyma · Fokhagyma · Citromlé

Egy hagyományos, ízletes és tápláló észak-afrikai étel, ahol a kuszkuszt pirított zöldségekkel és fűszerekkel gazdagítják.

Kuszkusz · Forró víz vagy zöldségleves · Olívaolaj · Vöröshagyma

Gazdag és ízletes, hagyományos muhammara, sült paprikával, dióval és gránátalmasziruppal. Tökéletes mártogatós vagy kenhető.

Sült piros kaliforniai paprika · Dió · Zsemlemorzsa · Extra szűz olívaolaj