lencse

Egy gazdagabb, pandzsábi stílusú Dal Tadka, melyben a tadka alapja pirított hagyma és paradicsom, intenzívebb ízt adva a lencsének. Gyakran használják a toor dal és a masoor dal keverékét.

Toor dal · Masoor dal · Víz · Só

Egy gyorsított és egyszerűsített változata a Dal Tadka-nak, kevesebb hozzávalóval és rövidebb főzési idővel, de még mindig megtartva az alapvető ízeket. Ideális elfoglalt napokra.

Masoor dal (vörös lencse) · Víz · Só · Olaj (növényi vagy napraforgó)

A klasszikus Dal Tadka, melyet lencséből (általában toor dal vagy masoor dal) készítenek, gazdag fűszerezéssel és egy aromás tadka (pirított fűszerek olajban/ghee-ben) réteggel a tetején. Tökéletes párosítás rizzsel vagy naan kenyérrel.

Toor dal (sárga szárított lencse) · Víz · Só · Ghee (tisztított vaj)