indiai

A pandzsábi régió gazdagabb, fűszeresebb változata az Aloo Gobinak, gyakran több paradicsommal és friss gyömbérrel.

karfiol · burgonya · vöröshagyma · paradicsom

Egyszerűsített változat a klasszikus Aloo Gobiból, kevesebb hozzávalóval és rövidebb főzési idővel.

fagyasztott karfiol rózsák · kockázott burgonya (előfőzött vagy mirelit) · hagymapor · fokhagymapor

Klasszikus indiai fogás karfiollal és burgonyával, gazdag fűszerezéssel.

karfiol · burgonya · vöröshagyma · paradicsom

Egy gazdagabb, pandzsábi stílusú Dal Tadka, melyben a tadka alapja pirított hagyma és paradicsom, intenzívebb ízt adva a lencsének. Gyakran használják a toor dal és a masoor dal keverékét.

Toor dal · Masoor dal · Víz · Só

Egy gyorsított és egyszerűsített változata a Dal Tadka-nak, kevesebb hozzávalóval és rövidebb főzési idővel, de még mindig megtartva az alapvető ízeket. Ideális elfoglalt napokra.

Masoor dal (vörös lencse) · Víz · Só · Olaj (növényi vagy napraforgó)

A klasszikus Dal Tadka, melyet lencséből (általában toor dal vagy masoor dal) készítenek, gazdag fűszerezéssel és egy aromás tadka (pirított fűszerek olajban/ghee-ben) réteggel a tetején. Tökéletes párosítás rizzsel vagy naan kenyérrel.

Toor dal (sárga szárított lencse) · Víz · Só · Ghee (tisztított vaj)

Egy gazdagabb, krémesebb csicseriborsó curry, amelyet gyakran használnak a pandzsábi régióban, néha joghurttal vagy tejszínnel gazdagítva, és intenzívebb fűszerezéssel.

Csicseriborsó (száraz vagy konzerv) · Vöröshagyma · Paradicsom (püré) · Gyömbér

Egy leegyszerűsített, gyorsan elkészíthető csicseriborsó curry változat, amely kevesebb hozzávalóval és rövidebb főzési idővel készül, de még így is ízletes.

Konzerv csicseriborsó · Paradicsompüré · Vöröshagyma · Fokhagyma

Egy klasszikus, gazdag és ízletes csicseriborsó curry, amelyet hagyományos indiai fűszerekkel és paradicsommal készítenek. Tökéletes egy kiadós vacsorához.

Csicseriborsó (száraz vagy konzerv) · Vöröshagyma · Paradicsom (friss vagy konzerv) · Gyömbér