Hozzávetőleges MI-becslés
Báránycomb rozmaringos burgonyával (Klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
Tradicionális magyar recept, ahol a rozmaringgal és fokhagymával ízesített, lassan sült báránycomb tökéletesen párosul a mellette sült, omlós burgonyával. Ideális vasárnapi ebédhez vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
- Báránycomb1.5 kg
- Újkrumpli1 kg
- Friss rozmaring4 ág
- Fokhagyma6 gerezd
- Olívaolaj4 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Fehérbor (opcionális)100 ml
Lépések
- 1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- 2
A báránycombot mosd meg, töröld szárazra. Vágj kis zsebeket a húsba, és dugj beléjük vékonyra szeletelt fokhagymát és rozmaringleveleket.
- 3
Dörzsöld be a combot sóval, borssal és olívaolajjal.
- 4
A krumplikat alaposan mosd meg (ha vékony héjú, nem kell meghámozni), vágd nagyobb darabokra. Keverd össze őket egy tálban kevés olívaolajjal, sóval, borssal és rozmaringgal.
- 5
Helyezd a báránycombot egy tepsibe. A krumplikat rendezd el a comb körül.
- 6
Öntsd a fehérbort (ha használsz) a tepsi aljába.
- 7
Süsd a húst 2-2.5 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 60-65°C-ot (medium rare). A krumplikat kb. 45-60 perc alatt süsd ropogósra, a hús mellett.
- 8
Sütés közben locsold a húst a tepsiben keletkező szafttal.
- 9
Tálalás előtt pihentesd a húst 15-20 percig.
- 10
Szeleteld fel a báránycombot, és tálald a sült krumplival, a szafttal meglocsolva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
