Hozzávetőleges MI-becslés
Báránycomb rozmaringos-citromos kéregben, sült édesburgonyával
60% autentikus · Mediterrán-Magyar
Egy kreatív csavar a klasszikuson, citrommal és rozmaringgal gazdagított kéreg borítja a báránycombot, amihez édesburgonya illik. Könnyedebb, frissebb ízvilág.
Hozzávalók
- Báránycomb1.2 kg
- Édesburgonya1 kg
- Friss rozmaring5 ág
- Citrom1 db (reszelt héja és leve)
- Zsemlemorzsa50 g
- Fokhagyma4 gerezd
- Olívaolaj5 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
- 2
Az édesburgonyát hámozd meg, vágd nagyobb kockákra. Keverd össze 2 ek olívaolajjal, sóval, borssal, és 2 ág aprított rozmaringgal. Terítsd szét egy tepsiben.
- 3
A báránycombhoz készítsd el a kérget: apríts finomra 3 ág rozmaringot, 2 gerezd fokhagymát, reszeld hozzá a citrom héját. Keverd össze a zsemlemorzsával, 3 ek olívaolajjal, sóval, borssal. A maradék 2 gerezd fokhagymát vágd szeletekre.
- 4
A báránycombot sózd, borsozd. Vágj bele pár szelet fokhagymát. Tedd a húst az édesburgonyával bélelt tepsibe.
- 5
Kend meg a húst a citromos-rozmaringos kéreg keverékével.
- 6
Süsd a húst kb. 1.5 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 60-65°C-ot. Az édesburgonya kb. 45-60 perc alatt sül meg.
- 7
Tálalás előtt pihentesd a húst 10-15 percig.
- 8
Szeleteld fel a báránycombot, és tálald az édesburgonyával, citromlével meglocsolva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
