Hagyományos Pácolt Makréla
Hagyományos étel · Magyar
Klasszikus, időigényes eljárással készült pácolt makréla, melynek íze a hosszas érlelés során mélyül el. Tökéletes előétel vagy hidegtál része.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Makréla filé800 g
- Vöröshagyma2 db
- Babérlevél4 db
- Fekete bors1 teáskanál
- Szegfűszeg5 szem
- Citrom1 db
- Fehérborecet200 ml
- Napraforgóolaj100 ml
- Sóízlés szerint
- Friss kapor1 csokor
Lépések
- 1
A makréla filéket sózd meg alaposan, és hagyd állni 30 percig.
- 2
Öblítsd le a halat hideg vízzel, és törölközővel itasd le.
- 3
Vágd vékony szeletekre a vöröshagymát és a citromot.
- 4
Egy üveg vagy kerámia edény aljára helyezz babérlevelet, borsot és szegfűszeget.
- 5
Fektess rá egy réteg makréla filét, majd erre jöhet egy réteg hagyma és citrom.
- 6
Ismételd a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak, a tetejére babérlevél és bors kerüljön.
- 7
Keverd össze az ecetet és az olajat, majd öntsd le vele a halat, hogy ellepje.
- 8
Zárd le az edényt, és tedd hűtőbe legalább 24-48 órára érlelődni.
- 9
Tálalás előtt szórd meg friss kaporral.
