Klasszikus Zellerkrémleves
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, gazdag és krémes zellerkrémleves, melynek alapja a friss zellergumó, tejszín és egy csipetnyi szerecsendió. Tökéletes kezdőfogás vagy könnyű vacsora.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Zellergumó500 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Zöldség- vagy csirkealaplé800 ml
- Tejszín (30%)200 ml
- Vaj30 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Szerecsendiócsipetnyi
- Petrezselyemfriss, aprítva (díszítéshez)
Lépések
- 1
A zellert, a vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk.
- 2
Egy lábasban vajat hevítünk, majd üvegesre pároljuk a vöröshagymát és a fokhagymát.
- 3
Hozzáadjuk a felkockázott zellert, és pár percig pirítjuk.
- 4
Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk.
- 5
Lefedve, alacsony lángon főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zeller teljesen megpuhul.
- 6
Levesszük a tűzről, és botmixerrel simára pürésítjük.
- 7
Hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt szerecsendiót, majd óvatosan összeforraljuk (nem forraljuk fel újra).
- 8
Kóstoljuk, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
- 9
Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.
