Hagyományos Spenótos Gnocchi
Hagyományos étel · Olasz
Klasszikus, otthon készített spenótos gnocchi, melynek tésztája puha és könnyű, friss spenóttal és ricottával gazdagítva. Tálalva egyszerű vaj-mártással, hogy kiemelje a gnocchi ízét.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- friss spenót250 g
- ricotta sajt250 g
- tojás1 db
- finomliszt150 g
- reszelt parmezán sajt50 g
- vaj50 g
- sóízlés szerint
- frissen őrölt fekete borsízlés szerint
- vízszükség szerint
Lépések
- 1
A spenótot blansírozd forró vízben 1 percig, majd azonnal hideg vízbe tedd. Nyomkodd ki alaposan a levét, és aprítsd fel finomra.
- 2
Egy tálban keverd össze a ricottát, a tojást, az aprított spenótot, a reszelt parmezánt és a sót.
- 3
Fokozatosan adagold hozzá a lisztet, amíg egy puha, de formázható tésztát nem kapsz. Ne gyúrd túl!
- 4
Lisztet szórt felületen formázz a tésztából kb. 2 cm vastag rudakat, majd vágd őket kb. 2 cm-es darabokra.
- 5
Forrásban lévő, sós vízben főzd a gnocchikat adagonként, amíg fel nem jönnek a víz tetejére (kb. 3-5 perc).
- 6
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat. Szűrd ki a megfőtt gnocchikat, és dobd a forró vajra. Óvatosan forgasd össze, amíg bevonódnak.
- 7
Tálald azonnal, frissen reszelt parmezánnal és egy kis borssal megszórva.
