Hagyományos Gombapástétom
Hagyományos étel · Magyar
Egy klasszikus, gazdag és ízletes gombapástétom, melyet hagyományos módon készítenek, tökéletes előétel vagy szendvicskrém.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- friss csiperkegomba500 g
- vöröshagyma1 közepes fej
- fokhagyma2 gerezd
- vaj50 g
- tejszín100 ml
- tojássárgája1 db
- friss petrezselyem2 evőkanál, aprítva
- szerecsendiócsipetnyi
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízszükség szerint
Lépések
- 1
A gombát alaposan megtisztítani és apróra felkockázni.
- 2
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítani.
- 3
Egy serpenyőben vajat olvasztani, hozzáadni a hagymát és üvegesre párolni.
- 4
Hozzáadni a fokhagymát, majd a gombát. Magas lángon pirítani, amíg a leve elpárolog és a gomba enyhén megpirul.
- 5
Sóval, borssal és szerecsendióval ízesíteni.
- 6
A pirított gombás keveréket egy aprítógépbe tenni, és simára pürésíteni.
- 7
Hozzáadni a tejszínt és a tojássárgáját, majd újra pürésíteni, amíg krémes állagú nem lesz.
- 8
Belekeverni az aprított petrezselymet.
- 9
A kész pástétomot kisebb edényekbe vagy üvegekbe tölteni, hűtőben legalább 2 órát pihentetni.
- 10
Tálalás előtt szobahőmérsékletre hozni.
