Hagyományos Bagel
Hagyományos étel · Amerikai
Klasszikus, sűrű és rágós bagel, főtt és utána sült, tökéletes reggelire vagy szendvicsekhez.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Erős kenyérliszt500 g
- Szárított élesztő7 g
- Malátaszirup vagy cukor2 evőkanál
- Só1.5 teáskanál
- Meleg víz300 ml
- Tojás (ecsettel kenéshez)1 db
- Szezám- vagy mákmag (opcionális)ízlés szerint
Lépések
- 1
Keverje össze a lisztet, az élesztőt, a malátaszirupot/cukrot és a sót egy nagy tálban.
- 2
Adja hozzá a meleg vizet, és keverje össze, amíg össze nem áll a tészta.
- 3
Dagassza a tésztát 5-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- 4
Tegye a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedje le, és kelesztje meleg helyen 1-1.5 órán át, vagy amíg duplájára nő.
- 5
Ossza a tésztát 8 egyenlő részre, és formázzon belőlük golyókat.
- 6
Fúrjon lyukat minden golyó közepébe, és formázza meg a bagelt. Fedje le és pihentesse 15 percig.
- 7
Melegítsen elő egy nagy lábas vizet forrásig, adjon hozzá 1 evőkanál malátaszirupot vagy cukrot.
- 8
Főzze a bagelt 1-2 percig mindkét oldalán, amíg fel nem jön a víz tetejére.
- 9
Melegítse elő a sütőt 220°C-ra. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- 10
Vegye ki a bagelt a vízből, és tegye a tepsire. Kenje meg felvert tojással, és szórja meg magokkal, ha használ.
- 11
Süsse 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
