Hagyományos Hagymatorta
Hagyományos étel · Magyar
Egy gazdag, sós pite, melynek főszereplője a karamellizált hagyma, vajjal és tojással gazdagított tésztában sütve. Tökéletes előétel vagy könnyű vacsora.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt300 g
- vaj150 g
- hideg víz3-4 evőkanál
- só1 teáskanál
- vöröshagyma1 kg
- olaj2 evőkanál
- tojás3 db
- tejföl200 g
- fekete borsőrölt, ízlés szerint
- petrezselyemfriss, aprítva, díszítéshez
Lépések
- 1
A tésztához keverd össze a lisztet, a sót és a hideg vajat, morzsalékos állagúig. Fokozatosan add hozzá a vizet, amíg össze nem áll a tészta. Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
- 2
A hagymát vékony szeletekre vágod. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a hagymát, és alacsony lángon, lassan karamellizáld meg (kb. 40-50 perc), amíg szép aranybarna és édes nem lesz. Sózd, borsozd.
- 3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tésztát nyújtsd ki, és béleld ki vele egy kivajazott, kb. 24-26 cm átmérőjű piteformát. Szurkáld meg villával.
- 4
A karamellizált hagymát oszlasd el a tésztán.
- 5
Egy tálban keverd össze a tojásokat a tejföllel, sózd, borsozd. Öntsd a hagymarétegre.
- 6
Süsd előmelegített sütőben 35-45 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz és a töltelék megszilárdul.
- 7
Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni, szórd meg friss petrezselyemmel.
