Klasszikus Kínai Gőzgombóc (Baozi)
Hagyományos étel · Kínai
A hagyományos, puha és levegős kínai gőzgombóc, általában édes vagy sós töltelékkel. Ez a recept az alapvető, üres gőzgombóc elkészítését mutatja be, amely sokféle töltelékkel fogyasztható.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- élesztő10 g
- cukor50 g
- langyos víz250 ml
- só1 teáskanál
- növényi olaj2 evőkanál
Lépések
- 1
Az élesztőt futtasd fel a langyos víz felében a cukorral.
- 2
A lisztet keverd össze a sóval, majd add hozzá a felfuttatott élesztőt és a maradék vizet. Gyúrd sima, rugalmas tésztává.
- 3
Add hozzá az olajat, és gyúrd tovább, amíg a tészta elválik az edény falától.
- 4
Fedd le a tésztát, és keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
- 5
A megkelt tésztát borítsd enyhén lisztezett felületre, és oszd 12 egyforma részre.
- 6
Formázz minden darabból gömböt, majd lapítsd ki korong formára. A széle legyen vékonyabb, a közepe vastagabb.
- 7
Gőzöld a gombócokat 15-20 percig, amíg megpuhulnak és megemelkednek.
