Hagyományos Vietnámi Nyári Tekercs (Gỏi Cuốn)
Hagyományos étel · vietnámi
Friss, rostdús, húsos és zöldséges tekercsek, amelyeket rizspapírba csomagolnak, és általában mogyorós vagy édes-chili mártogatóssal tálalnak. Tökéletes előétel vagy könnyű étel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- rizspapír12 db
- garnélarák200 g
- sertéskaraj200 g
- rizstészta (vékony)100 g
- friss mentalevél1 csokor
- friss koriander1 csokor
- saláta1 fej
- uborka1 db
- sárgarépa1 db
- mogyoróvaj100 g
- édes chili szósz50 ml
- vízannyi amennyi kell
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Főzze meg a garnélarákot és a sertéskarajt, majd szeletelje vékonyra. A rizstésztát áztassa forró vízbe, amíg megpuhul, majd csepegtesse le.
- 2
A rizspapírt mártsa gyorsan meleg vízbe, hogy megpuhuljon, majd fektesse egy sima felületre.
- 3
Helyezzen a rizspapír közepére egy kevés rizstésztát, garnélarákot, sertésszeleteket, mentalevelet, koriandert, salátalevelet, uborka- és sárgarépa csíkokat.
- 4
Óvatosan hajtsa be az alját, majd az oldalait, és tekerje fel szorosan a tekercset.
- 5
Készítse el a mártogatóst: keverje össze a mogyoróvajat kevés vízzel, sóval, borssal, és az édes chili szószt külön tálkában.
- 6
Tálalja a friss tekercseket a mártogatóssal.
