Hagyományos Thai Zöld Curry Csirkével
Hagyományos étel · Thai
Egy autentikus thai zöld curry, gazdag kókusztej alapú szósszal, friss zöld curry pasztával, csirkével és thai bazsalikommal. Tökéletes egyensúly a fűszeres, édes és sós ízek között.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé400 g
- Zöld curry paszta2-3 evőkanál
- Kókusztej400 ml
- Növényi olaj1 evőkanál
- Halliszt1 evőkanál
- Cukor (pálmacukor vagy barna cukor)1 teáskanál
- Lime leve1 evőkanál
- Bambuszrügy (konzerv, szeletelt)100 g
- Thai bazsalikom levelek1 csokor
- Piros chili (vékonyra szeletelve, díszítéshez)1 db
- Sóízlés szerint
Lépések
- 1
A csirkemellfilét vágja kb. 2-3 cm-es kockákra.
- 2
Egy wokban vagy mély serpenyőben hevítsen fel egy evőkanál növényi olajat közepes lángon.
- 3
Adja hozzá a zöld curry pasztát, és pirítsa kb. 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
- 4
Adja hozzá a csirkekockákat, és pirítsa fehéredésig minden oldalon.
- 5
Öntse hozzá a kókusztej felét, és keverje el alaposan a pasztával. Forralja fel, majd vegye vissza a lángot, és főzze 5 percig.
- 6
Adja hozzá a maradék kókusztejet, a hallisztet, a cukrot és a bambuszrügyet. Keverje össze, és főzze további 10-15 percig, amíg a csirke megpuhul és a szósz kissé besűrűsödik.
- 7
Vegye le a tűzről, és keverje bele a lime levét. Kóstolja meg, és ha szükséges, sózza.
- 8
Tálalás előtt keverje bele a friss thai bazsalikom leveleket. Tálalja forrón, friss thai bazsalikommal és szeletelt chilivel díszítve. Javasolt köret: jázminrizs.
