Hagyományos Palak Paneer
Hagyományos étel · India
Egy klasszikus indiai étel, amely spenótot és paneert (indiai túrót) tartalmaz gazdag, krémes curryban, fűszerekkel ízesítve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- spenót500g
- paneer (indiai túró)250g
- vöröshagyma1 közepes
- paradicsom2 közepes
- gyömbér1 hüvelykujjnyi darab
- fokhagyma3 gerezd
- zöld chili1-2 db
- ghee vagy növényi olaj2 evőkanál
- köménymag1 teáskanál
- kurkuma1/2 teáskanál
- korianderpor1 teáskanál
- garam masala1/2 teáskanál
- tejszín vagy joghurt2 evőkanál
- sóízlés szerint
- vízszükség szerint
Lépések
- 1
A spenótot blansírozd forró vízben 2-3 percig, majd azonnal hideg vízbe tedd. Csepegtesd le és pürésítsd simára.
- 2
A paneert vágd kockákra. Ha van időd, pirítsd meg kissé a ghee-ben.
- 3
Egy serpenyőben hevítsd fel a ghee-t vagy olajat. Add hozzá a köménymagot, pirítsd pár másodpercig.
- 4
Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre.
- 5
Add hozzá az aprított gyömbért, fokhagymát és zöld chilipaprikát. Pirítsd 1 percig.
- 6
Add hozzá a pürésített paradicsomot, kurkumát, korianderport és sót. Főzd, amíg az olaj kiválik az alapról.
- 7
Add hozzá a pürésített spenótot. Keverd össze, és főzd 5-7 percig.
- 8
Add hozzá a paneer kockákat és a garam masalát. Óvatosan keverd össze.
- 9
Főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
- 10
Vedd le a tűzről, keverd bele a tejszínt vagy joghurtot. Tálalás előtt pihentesd 5 percig.
