Klasszikus Citromos Mascarponetorta
Hagyományos étel · Olasz
Egy hagyományos, krémes és frissítő olasz desszert, amely mascarpone sajtból, citromléből és reszelt citromhéjból készül, általában kekszalappal vagy anélkül.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Mascarpone sajt500 g
- Cukor150 g
- Tojás3 db
- Citrom2 db (lé és reszelt héja)
- Babapiskóta200 g
- Vaj100 g
- Vanília kivonat1 teáskanál
- Sócsipet
Lépések
- 1
A babapiskótát törjük össze, és keverjük össze az olvasztott vajjal. Nyomkodjuk egy tortaforma aljába.
- 2
A tojásokat válasszuk szét. A sárgáját keverjük habosra a cukor felével és a vanília kivonattal.
- 3
Adjuk hozzá a mascarpone sajtot és a citrom reszelt héját, majd a citrom levét. Keverjük simára.
- 4
A tojásfehérjéket a csipet sóval verjük kemény habbá, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük tovább, amíg fényes nem lesz.
- 5
Óvatosan forgassuk a tojáshabot a mascarpone krémbe.
- 6
Öntsük a krémet a piskóta alapra, és simítsuk el a tetejét.
- 7
Hűtsük legalább 4-6 órán keresztül, vagy amíg megdermed.
- 8
Tálalás előtt díszítsük citromkarikával vagy reszelt citromhéjjal.
