Erdélyi Töltött Káposzta (Savanyú Lével)
85% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy erdélyi változat, ahol a töltelékbe gyakran kerül savanyú káposzta is, és az alaplé savanykásabb, gyakran a káposzta levét is felhasználva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Savanyú káposzta levelei12-15 db
- Darált sertéshús400 g
- Apróra vágott savanyú káposzta150 g
- Rizs80 g
- Vöröshagyma1 db
- Füstölt szalonna50 g
- Édes paprika1 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Savanyú káposzta levekb. 500 ml
- Tejföla tálaláshoz
- Vízamennyi szükséges
Lépések
- 1
A káposztaleveleket óvatosan szedjük ki, a torzsát vágjuk ki, és ha szükséges, blansírozzuk őket.
- 2
A darált húst keverjük össze az apróra vágott savanyú káposztával, a félig főtt rizzsel, az aprított vöröshagymával, sóval, borssal és a paprikával.
- 3
Töltsük meg a káposztaleveleket a keverékkel, és tekerjük fel őket.
- 4
Egy lábas aljára tegyünk apróra vágott savanyú káposztát és kockázott füstölt szalonnát. Helyezzük rá a töltött káposztákat.
- 5
Öntsük fel a savanyú káposzta levével és annyi vízzel, amennyi ellepi. Forraljuk fel.
- 6
Lassú tűzön, fedő alatt főzzük kb. 90-120 percig, amíg minden megpuhul.
- 7
Tálaláskor tejföllel kínáljuk.
