Hagyományos Tojásos lecsó
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar lecsó gazdag, szaftos, paradicsomos és paprikás alappal, tojással gazdagítva. Tökéletes reggeli, ebéd vagy vacsora.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sertészsír vagy olaj2 evőkanál
- Vöröshagyma2 közepes fej
- Zöldpaprika (TV paprika)4-5 db
- Paradicsom4-5 db
- Tojás6-8 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Erős paprika (opcionális)1 db
- Friss petrezselyemdíszítéshez
Lépések
- 1
A hagymát apróra vágjuk, a paprikát kicsumázzuk és nagyobb kockákra, a paradicsomot is hasonló méretűre daraboljuk.
- 2
Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban felhevítjük a zsírt/olajat, és üvegesre pároljuk a hagymát.
- 3
Hozzáadjuk a felkockázott paprikát, és pár percig pirítjuk.
- 4
Beletesszük a paradicsomot és az erős paprikát (ha használunk), sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön, fedő alatt kb. 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és levet engednek.
- 5
A tojásokat egy tálban felverjük, enyhén megsózzuk, borsozzuk.
- 6
A lecsó alapra ráöntjük a felvert tojásokat, és óvatosan összeforgatjuk, amíg a tojás megszilárdul, de még krémes marad. Nem szabad túlkeverni.
- 7
Friss petrezselyemmel megszórva, friss kenyérrel tálaljuk.
