Hagyományos Cukkinis Lecsó
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar lecsó gazdag, szaftos változata, ahol a cukkini lágyan olvad össze a paprikával és paradicsommal. Tökéletes nyári fogás.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Cukkini500 g
- Sárga kaliforniai paprika2 db
- Piros kaliforniai paprika1 db
- Paradicsom400 g
- Vöröshagyma1 nagy fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Napraforgóolaj3 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Édes paprika (fűszerpaprika)1 ek
- Friss petrezselyemegy csipet
Lépések
- 1
A hagymát apróra vágjuk, a paprikákat kicsumázzuk és nagyobb kockákra, a paradicsomokat szintén nagyobb darabokra vágjuk. A cukkinit meghámozzuk (ha vastag a héja) és kb. 1-1.5 cm-es karikákra vagy félkarikákra vágjuk.
- 2
Egy nagyobb lábasban vagy serpenyőben felhevítjük az olajat, megdinszteljük a vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, majd a paprikákat, és pár percig pirítjuk.
- 4
Beletesszük a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az édes paprikával. Jól elkeverjük.
- 5
Beletesszük a cukkinit, és óvatosan összeforgatjuk a zöldségekkel. Nem kell erősen keverni, hogy a cukkini ne törjön össze.
- 6
Lefedve, lassú tűzön kb. 20-25 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, de a cukkini még tartja a formáját. Időnként megrázogatjuk a lábast.
- 7
Tálalás előtt megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel.
