Erdélyi Öhön (Tejespite)
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy erdélyi változat, ahol a tejkrém egy vékony tésztarétegen sül meg, így egyfajta lágy, krémes pite keletkezik.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Liszt200 g
- Vaj100 g
- Cukor50 g a tésztához + 150 g a krémhez
- Tej1 liter
- Tojás3 db
- Vaníliarúd1 db
- Sócsipet
- Citromhéj1 db citrom reszelt héja
- Porcukora szóráshoz
Lépések
- 1
Készítsd el a tésztát: keverd össze a lisztet, a hideg vajat, 50g cukrot, egy csipet sót és kevés vizet, amíg egynemű tésztát nem kapsz. Pihentesd hűtőben.
- 2
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- 3
Nyújtsd ki a tésztát, és béleld ki vele egy piteforma alját és oldalát.
- 4
Melegítsd fel a tejet a vaníliarúddal és a citromhéjjal, de ne forrald fel.
- 5
Keverd habosra a tojásokat a maradék 150g cukorral.
- 6
Lassan csorgasd a meleg tejet a tojásos keverékhez, folyamatosan kevergetve.
- 7
Távolítsd el a vaníliarudat és a citromhéjat.
- 8
Öntsd a tejkrémet az előkészített tésztára.
- 9
Süsd a sütőben kb. 60-70 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz és a krém megszilárdul.
- 10
Hagyd kihűlni, majd szórd meg porcukorral.
