Rakott harcsa erdélyi módra
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Erdélyi ízekkel gazdagított rakott harcsa változat, füstölt szalonnával, tejföllel és esetleg savanyú káposztával rétegezve. Különleges, karakteres ízvilág.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- harcsafilé700 g
- füstölt szalonna150 g
- savanyú káposzta200 g
- tejföl300 g
- vöröshagyma1 db
- liszt1 evőkanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- petrezselyemfriss, aprítva
Lépések
- 1
A harcsafilét tisztítsd meg, vágd szeletekre, sózd, borsozd.
- 2
A szalonnát vágd fel kis kockákra, és süsd ki a zsírját egy serpenyőben. A szalonnapörcöt szedd ki, a zsírt hagyd a serpenyőben.
- 3
A hagymát aprítsd fel, és dinszteld meg a szalonna zsírjában. Keverd hozzá a lisztet, pirítsd egy kicsit, majd fokozatosan adj hozzá 100 ml vizet, hogy sűrű mártást kapj. Sózd, borsozd.
- 4
Egy kivajazott tűzálló tálba rétegezz harcsát, savanyú káposztát, és szórd meg szalonnapörccel. Öntsd le a hagymás mártással, majd a tejföllel.
- 5
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 45-50 percig, amíg a hal megpuhul és a teteje szép színt kap.
- 6
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.
