Erdélyi Töltött Pisztráng Szalonnával és Gombával
85% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy regionális csavar a töltött pisztrángon, füstös szalonnával és erdei gombával gazdagítva. Különleges ízvilágot kölcsönöz a hagyományos receptnek.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Pisztráng4 db (kb. 300-400g/db)
- Füstölt szalonna100 g
- Gomba (pl. csiperke vagy erdei)150 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Kakukkfűnéhány ág
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj vagy zsír a sütéshez2 evőkanál
Lépések
- 1
Tisztítsd meg a pisztrángokat, mosd át és törölgesd szárazra. Sózd, borsozd.
- 2
Vágd apró kockákra a szalonnát. Tisztítsd meg és szeleteld fel a gombát. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
- 3
Egy serpenyőben süsd ropogósra a szalonnát. Vedd ki a szalonnapörcöt, de hagyd a zsírt a serpenyőben.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben párold meg az aprított hagymát és gombát a szalonna zsírjában. Add hozzá a fokhagymát az utolsó percben.
- 5
Keverd össze a sült szalonnapörcöt a párolt gombás-hagymás keverékkel. Ízesítsd sóval, borssal és friss kakukkfűvel.
- 6
Töltsd meg a pisztrángok hasüregét a szalonnás-gombás töltelékkel.
- 7
Helyezd a megtöltött pisztrángokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25-30 percig, vagy amíg a hal átsül.
- 8
Tálald friss kakukkfűvel díszítve, esetleg egy kanál tejföllel.
