Babfőzelék Kolbásszal és Tepsis Burgonyával
60% autentikus · Magyaros
Egy tartalmasabb, szaftosabb változata a babfőzeléknek, füstölt kolbásszal gazdagítva, tepsis burgonyával tálalva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- szárított fehérbab400 g
- füstölt kolbász200 g
- vöröshagyma1 közepes
- fokhagyma2 gerezd
- pirospaprika (csemege)1.5 evőkanál
- liszt1.5 evőkanál
- tejföl100 g
- burgonya4 közepes
- olaj3 evőkanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízelegendő
Lépések
- 1
A babot előző este beáztatjuk, majd puhára főzzük sós vízben.
- 2
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, olajjal, sóval, borssal összekeverjük, és tepsiben megsütjük.
- 3
A kolbászt karikákra vágjuk, és egy kevés zsiradékon megpirítjuk.
- 4
A hagymát apróra vágjuk, a kolbász zsírjában (vagy olajon) megdinszteljük.
- 5
Hozzáadjuk a pirospaprikát és a lisztet, világos rántást készítünk.
- 6
A főtt babot leszűrjük, levét félretesszük. A babot kissé összetörjük, majd a rántással és a félretett bablével sűrű főzelékké főzzük.
- 7
Belekeverjük a pirított kolbászt, sózzuk, borsozzuk.
- 8
Tálaláskor a főzelékre tejfölt kanalazunk, és a tepsis burgonyával kínáljuk.
