Klasszikus Karalábéfőzelék
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar karalábéfőzelék krémes, sűrű, enyhén édeskés ízvilággal, melyet tejföllel és friss kaporral tesznek gazdagabbá. Tökéletes főételként vagy köretként.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Karalábé1 kg
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Liszt2 evőkanál
- Tejföl200 g
- Olaj vagy zsír2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 500 ml
- Kapor1 csokor
Lépések
- 1
A karalábékat meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk.
- 2
A vöröshagymát apróra vágjuk.
- 3
Egy lábasban olajat vagy zsírt hevítünk, és megdinszteljük a vöröshagymát.
- 4
Hozzáadjuk a karalábékockákat, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
- 5
Felforraljuk, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük (kb. 20-25 perc).
- 6
Egy kis tálban a lisztet simára keverjük egy kevés hideg vízzel.
- 7
A főzelék levéből merünk egy merőkanálnyit a lisztes keverékhez, csomómentesre elkeverjük.
- 8
Ezt a habarást óvatosan a főzelékhez adjuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon.
- 9
Újraforraljuk, majd levesszük a tűzről.
- 10
Belekeverjük a tejfölt és az aprított friss kaprot.
- 11
Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.
- 12
Forrón tálaljuk.
