Klasszikus Brokkolifasírt
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos brokkolifasírt, ropogós külsővel és szaftos belsővel, ideális főétel vagy köret.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Brokkoli500 g
- Tojás2 db
- Zsemlemorzsa100 g
- Reszelt sajt (pl. trappista)50 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Petrezselyem1 csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj a sütéshezelegendő
Lépések
- 1
A brokkolit rózsáira szedjük, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és alaposan kinyomkodjuk a vizet.
- 2
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük.
- 3
A főtt brokkolit villával összetörjük, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát, a tojásokat, a reszelt sajtot, a finomra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
- 4
Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, amíg formázható masszát nem kapunk. Ha túl lágy, adjunk hozzá még morzsát.
- 5
Vizes kézzel kis fasírtokat formázunk a masszából.
- 6
Forró olajban aranybarnára sütjük a fasírtokat mindkét oldalukon.
- 7
Papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges olajat.
