Hagyományos Lasagne Bolognai Módra
Hagyományos étel · Olasz
A klasszikus, rétegezett olasz fogás, gazdag bolognai raguval, besamelmártással és parmezán sajttal sütve. A tökéletes kényelmi étel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Lasagne lapok250 g
- Marha darált hús500 g
- Sertés darált hús250 g
- Pancetta100 g
- Vöröshagyma1 közepes
- Sárgarépa1 közepes
- Zeller szár1 szál
- Fokhagyma2 gerezd
- Hámozott paradicsom konzerv800 g
- Vörösbor200 ml
- Tej200 ml
- Vaj100 g
- Finomliszt100 g
- Reszelt Parmezán sajt150 g
- Olívaolaj3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Szerecsendiócsipetnyi
Lépések
- 1
Készítsd el a bolognai ragut: aprítsd fel a pancettát, hagymát, sárgarépát és zellert. Egy nagy lábasban hevíts olívaolajat, pirítsd meg a pancettát, majd add hozzá a zöldségeket és párold puhára.
- 2
Add hozzá a darált húsokat, pirítsd fehéredésig. Öntsd fel a vörösborral, főzd el az alkoholját.
- 3
Add hozzá a hámozott paradicsomot, egy kevés tejet, sót, borsot és szerecsendiót. Lassan főzd legalább 2-3 órán át, amíg sűrű, gazdag ragu nem lesz.
- 4
Készítsd el a besamelmártást: olvassz vajat egy lábasban, add hozzá a lisztet, keverd simára (roux). Fokozatosan add hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, amíg sűrű, csomómentes mártás nem lesz. Sózd, borsozd, reszelj bele egy csipetnyi szerecsendiót.
- 5
Állítsd össze a lasagnét: kenj ki egy tepsit vajjal. Tegyél az aljára egy vékony réteg besamelt, majd jöhet egy réteg lasagne lap, bolognai ragu, besamel és parmezán. Ismételd a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak, a legfelső réteg besamel és bőségesen reszelt parmezán legyen.
- 6
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30-40 percig, amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz.
- 7
Pihentesd tálalás előtt 10-15 percig.
