Klasszikus Káposztás Tészta
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar káposztás tészta, ahol a pirított káposzta édes és savanykás íze tökéletesen kiegészíti a tésztát. Egyszerű, mégis ízletes fogás.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Széles metélt tészta400 g
- Savanyított káposzta800 g
- Vöröshagyma2 közepes fej
- Sertészsír vagy olaj3 evőkanál
- Cukor1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 1 dl
Lépések
- 1
A savanyított káposztát alaposan kimosom és lecsepegtetem, majd szükség szerint rövidebbre vágom.
- 2
A vöröshagymát finomra aprítom.
- 3
Egy nagy serpenyőben felhevítem a zsírt vagy olajat, majd üvegesre párolom a hagymát.
- 4
Hozzáadom a káposztát és a cukrot, majd közepes lángon pirítom, amíg enyhén megbarnul és a leve elpárolog (kb. 20-25 perc). Időnként megkeverem.
- 5
Sóval és frissen őrölt borssal ízesítem. Ha szükséges, kevés vízzel felöntöm, hogy ne égjen le.
- 6
Közben a tésztát bő, sós vízben kifőzöm, majd leszűröm.
- 7
A leszűrt tésztát a pirított káposztához adom, alaposan összekeverem és még 1-2 percig együtt pirítom.
- 8
Forrón tálalom.
