Erdélyi Káposztás Tészta (Rakott Káposzta Tészta)
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy szaftosabb, rakottas jellegű káposztás tészta, ahol a káposzta és a tészta rétegezve, sütőben készül el. Gazdagabb ízvilágú, mint a hagyományos.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Széles metélt tészta300 g
- Savanyított káposzta600 g
- Vöröshagyma1 nagy fej
- Füstölt szalonna vagy kolbász150 g
- Sertészsír vagy olaj2 evőkanál
- Tejföl200 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Piros paprika1 teáskanál
Lépések
- 1
A káposztát kimosom, lecsepegtetem és szükség szerint rövidebbre vágom.
- 2
A szalonnát vagy kolbászt felkockázom, zsírjára pirítom. Hozzáadom a finomra vágott hagymát, üvegesre párolom.
- 3
Hozzáadom a káposztát, paprikát, sózom, borsozom. Kevés vízzel felöntve, fedő alatt puhára párolom (kb. 30-40 perc).
- 4
Közben a tésztát sós vízben félpuhára főzöm (kb. 5-7 perc), leszűröm.
- 5
Egy kivajazott tűzálló tál aljára káposzta felét terítem, erre jön a tészta fele, majd a maradék káposzta, végül a maradék tészta.
- 6
A tejfölt elkeverem egy kevés sóval és borssal, majd a tészta tetejére öntöm, elsimítom.
- 7
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20-25 percig sütöm, amíg a teteje szép pirosas lesz.
- 8
Melegen tálalom.
