Erdélyi Töltött Gomba Kolbásszal és Rizs
85% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy erdélyi ízvilágú töltött gomba recept, ahol a rizses töltelékhez füstölt kolbászt és pirospaprikát adunk, egyedi, karakteres ízvilágot kölcsönözve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Nagyobb csiperkegomba8 db
- Rizs120 g
- Füstölt kolbász100 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma1 gerezd
- Édes pirospaprika1 tk
- Sertészsír vagy olaj2 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 100 ml
Lépések
- 1
A gombák szárát eltávolítjuk, a kalapokat megtisztítjuk.
- 2
A rizst enyhén sós vízben puhára főzzük, majd lecsepegtetjük.
- 3
A kolbászt apró kockákra vágjuk, a hagymát és a gombaszárakat is apróra daraboljuk.
- 4
Egy serpenyőben zsírt vagy olajat hevítünk, megpirítjuk a hagymát.
- 5
Hozzáadjuk a kolbászkockákat, és zsírjára pirítjuk.
- 6
Belekeverjük az aprított gombaszárakat, a fokhagymát, a főtt rizst, a pirospaprikát, sót és borsot. Jól összedolgozzuk.
- 7
A gombák kalapját megtöltjük a kolbászos-rizses keverékkel.
- 8
Egy tepsibe helyezzük a töltött gombákat, kevés vizet öntünk alá.
- 9
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20-25 percig sütjük, amíg a gomba megpuhul és a töltelék aranybarna lesz.
