Török Tészta Darált Hússal, Sült Paprikával és Joghurtos Öntettel
85% autentikus · Török (regionális csavar)
Egy kreatív változat, amely sült paprikát ad a klasszikus recepthez, gazdagítva az ízvilágot és a textúrát.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- széles metélt tészta400 g
- darált bárányhús500 g
- vöröshagyma1 nagy fej
- fokhagyma4 gerezd
- sült piros kaliforniai paprika2 db
- paradicsompüré2 evőkanál
- római kömény1 teáskanál
- paprika pehely1/2 teáskanál
- olívaolaj4 evőkanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- görög joghurt400 g
- pirított fenyőmag2 evőkanál
- friss menta levelekkis csokor
Lépések
- 1
A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük.
- 2
A sült paprikákat meghámozzuk, kimagozzuk és apróra vágjuk.
- 3
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
- 4
Hozzáadjuk a darált bárányhúst, és megpirítjuk. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét, a római köményt és a paprika pelyhet. Sózzuk, borsozzuk.
- 5
Hozzáadjuk az aprított sült paprikát, és 5 percig főzzük.
- 6
A görög joghurtot simára keverjük egy kis sóval és egy csipet borssal.
- 7
Tálaláskor a tésztát tányérokra halmozzuk, meglocsoljuk a húsos-paprikás raguval, majd bőségesen leöntjük a joghurtos öntettel.
- 8
Megszórjuk pirított fenyőmaggal és friss menta levelekkel.
