Csorbaleves húsgombóccal, tejfölös-kapros habarással
85% autentikus · Magyar
Egy gazdagabb, krémesebb csorbaleves változat, ahol a tejfölös habarást friss kaporral gazdagítjuk az intenzívebb ízélményért.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marha darált hús300 g
- Tojás1 db
- Zsemlemorzsa3 ek
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Sárgarépa2 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Tejföl250 g
- Kapor1 nagy csokor
- Citromléízlés szerint
- Liszt1 ek
- Olaj2 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz1.5 l
Lépések
- 1
A húsgombócokat elkészítjük a hagyományos recept szerint (lásd Hagyományos Csorbaleves).
- 2
A hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, átforgatjuk.
- 3
Felöntjük vízzel, felforraljuk, beletesszük a húsgombócokat. Főzzük kb. 20 percig.
- 4
Egy külön tálban a tejfölt simára keverjük a liszttel, az aprított kapor felével és egy kevés hideg vízzel. A tűzről levett leveshez fokozatosan hozzákeverjük.
- 5
Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve besűrítjük, de nem forraljuk fel.
- 6
Citromlével, sóval, borssal ízesítjük. Tálaláskor a maradék friss kaporral megszórjuk.
