Mititei Tradiționali Românești
Hagyományos étel · Românească
Clasicul mititei românesc, preparat din carne de vită, oaie și porc, aromatizat cu usturoi, cimbru și alte condimente specifice, copt pe grătar până devine suculent și rumenit.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Carne de vită tocată300g
- Carne de oaie tocată300g
- Carne de porc tocată400g
- Usturoi6 căței
- Cimbru uscat1 linguriță
- Bicarbonat de sodiu1/2 linguriță
- Supă de vită (rece)100 ml
- Piper negru proaspăt măcinat1 linguriță
- Sare1.5 linguriță
- Apă rece50 ml
Lépések
- 1
Într-un bol mare, amestecați cele trei tipuri de carne tocată.
- 2
Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu cimbrul, bicarbonatul de sodiu, piperul și sarea.
- 3
Adaugă amestecul de condimente peste carne și frământă bine timp de 10-15 minute, până când compoziția devine lipicioasă și omogenă.
- 4
Încorporează treptat supa de vită rece, frământând continuu.
- 5
Acoperă bolul și lasă compoziția la frigider pentru cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
- 6
Formează mititeii rulând compoziția în palme, dându-le o formă cilindrică alungită.
- 7
Încinge grătarul la foc mediu-mare. Unge grătarul cu puțin ulei.
- 8
Gătește mititeii pe grătar, întorcându-i frecvent, timp de aproximativ 8-10 minute, până sunt rumeniți și bine făcuți pe toate părțile.
- 9
Servește mititeii fierbinți, de preferință cu muștar și pâine.
