Klasszikus Padlizsánkrém
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, füstös ízű padlizsánkrém, melynek alapja a grillezett padlizsán, majonézzel és fokhagymával gazdagítva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Padlizsán2 db
- Majonéz3-4 ek
- Fokhagyma2-3 gerezd
- Vöröshagyma1/2 db
- Citromlé1 tk
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A padlizsánokat alaposan mossuk meg, majd szurkáljuk meg villával. Grillezzük vagy süssük őket sütőben (200°C) puhára, amíg a héjuk megfeketedik és a belsejük krémes lesz. Ez kb. 40-50 perc.
- 2
A megsült padlizsánokat hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan hámozzuk meg. A húsát vágjuk apróra vagy pürésítsük botmixerrel, de hagyhatunk benne kisebb darabokat a textúráért.
- 3
A vöröshagymát és a fokhagymát nagyon finomra aprítsuk fel.
- 4
Keverjük össze a padlizsánpürét a majonézzel, az aprított hagymával és fokhagymával. Ízesítsük citromlével, sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- 5
Tálalás előtt legalább 30 percig pihentessük a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
