Csülkös Pincepörkölt
80% autentikus · Magyar
Egy tartalmasabb változat, ahol a marhahús mellett füstölt csülök is kerül a pörköltbe, gazdagítva az ízvilágot.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marha comb vagy lapocka700 g
- Füstölt csülök500 g
- Vöröshagyma400 g
- Fűszerpaprika3 evőkanál
- Őrölt kömény1 teáskanál
- Fokhagyma3 gerezd
- Sertészsír3 evőkanál
- Paradicsompüré1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 600 ml
- Majoránna1 teáskanál
Lépések
- 1
A marhahúst és a füstölt csülköt vágd kb. 2-3 cm-es darabokra.
- 2
Az édes hagymát aprítsd finomra.
- 3
Egy vastag aljú lábasban hevítsd fel a zsírt, és dinszteld üvegesre a hagymát.
- 4
Húzd le a tűzről, add hozzá a fűszerpaprikát és a köményt, keverd el.
- 5
Add hozzá a marhahúst és a füstölt csülköt, sózd, borsozd, és keverd át alaposan.
- 6
Add hozzá az aprított fokhagymát és a paradicsompürét. Öntsd fel vízzel, hogy ellepje a húst.
- 7
Forrald fel, majd fedd le, és főzd lassú tűzön kb. 3 órán át, amíg a hús és a csülök is teljesen megpuhul. Időnként keverd meg, és pótolj vizet, ha szükséges.
- 8
A főzés vége felé add hozzá a majoránnát. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts a fűszerezésen.
